Sushi
Le sushi est le nom donné à la combinaison de riz (Shari) et de poisson (Neta). Le sushi peut prendre plusieurs formes et a beaucoup de variantes.
Maki
Le Maki est un rouleaux rempli de poisson et de légumes. Il peut être régulier (Nori à l'extérieur) ou inversé (riz à l'extérieur). Il est habituellement coupé en huit ou en dix morceaux.
Hosomaki
L'Hosomaki est un mini Maki. Il est composé de trois ou quatre ingrédients et est très simple.
Sashimi
Le Sashimi est une fine tranche de poisson. Le poisson peut être cru, fumé ou même des fruits de mer. Il est dégusté seul, avec des crudités et de la sauce soya.
Nigiri
Le Nigiri est une boule de riz surmontée d'une fine tranche de poisson cru, fumé ou de fruit de mer avec une ceinture de nori. Il est généralement dégusté avec de la sauce soya et du wasabi.
Temaki
Le Temaki est un cône de nori, rempli de riz, de poisson et de légumes. Bref c'est un maki en cône ! Parfait à manger sur le pouce